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Il DiBEST per le Scuole » Genetica del gusto
Università della Calabria

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Genetica del gusto

TIPOLOGIA ATTIVITA’: Attività in laboratorio

DOCENTE: Paolina Crocco

N. STUDENTI AMMISSIBILI: 18

DURATA: 3 ore

AULA: da definire

BREVE DESCRIZIONE: attraverso l’analisi del DNA mediante tecniche di biologia molecolare, gli studenti si accosteranno alla genetica del gusto analizzando marcatori polimorfici del gene TAS2R38. Tale gene codifica per un recettore di membrana responsabile della percezione del gusto amaro. Con questa esperienza verrà esaminata la connessione tra genetica e sensazione individuale del gusto facendo toccare con mano agli studenti la forte relazione tra genetica e fenotipo sensoriale umano.

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